AllergenePro

Résumé : AllergenePro est une application web SaaS pour les restaurants qui permet de déclarer, gérer et communiquer les 14 allergènes alimentaires obligatoires de l'Union européenne (règlement INCO 1169/2011) pour chaque plat de leur carte.

À qui s'adresse AllergenePro

Restaurateurs, traiteurs, cafés, brasseries et établissements de restauration commerciale ou collective qui doivent informer leurs clients des allergènes présents dans leurs préparations.

Les 14 allergènes UE gérés

• Gluten (céréales contenant du gluten)
• Crustacés
• Œufs
• Poissons
• Arachides
• Soja
• Lait (y compris lactose)
• Fruits à coque
• Céleri
• Moutarde
• Graines de sésame
• Anhydride sulfureux et sulfites
• Lupin
• Mollusques

Fonctionnalités clés

• Éditeur de carte : création de plats organisés en catégories (Entrée, Plat, Dessert, Accompagnement).
• Composants détaillés : chaque plat se décompose en ingrédients/composants avec leurs propres allergènes.
• Analyse IA d'étiquettes : photographier l'étiquette d'un produit, l'IA (Google Gemini) détecte les allergènes automatiquement.
• Import IA de menu : coller un menu texte ou photographier une carte papier pour générer la structure de plats.
• Suggestions automatiques : dictionnaire de plus de 80 ingrédients courants pour pré-remplir les allergènes.
• Tags diététiques : végétarien, vegan, sans gluten, halal, etc.
• Menu public QR code : chaque restaurant publie une carte allergènes consultable par ses clients via un slug personnalisé (ex. /menu/mon-restaurant).
• Export PDF : carte allergènes téléchargeable et imprimable.
• Collaborateurs : plusieurs utilisateurs peuvent éditer la même carte.

Tarification

• Gratuit : jusqu'à 5 plats, toutes les fonctionnalités essentielles.
• Pro : 4,99 €/mois — plats illimités, menu public QR, collaborateurs.

Authentification

Inscription par email/mot de passe ou Google OAuth. Aucune connexion anonyme.

Liens utiles

• Application AllergenePro
• Connexion / Inscription
• Fichier llms.txt
• Sitemap XML

FAQ

Quels sont les 14 allergènes obligatoires en restauration ?

Gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques.

Comment fonctionne l'analyse IA des étiquettes ?

L'utilisateur prend en photo la liste d'ingrédients d'un produit. Le modèle Google Gemini, appelé via le Lovable AI Gateway, identifie les allergènes UE présents et les associe automatiquement au composant.

AllergenePro est-il conforme à la réglementation ?

Oui, AllergenePro couvre les 14 allergènes définis par le règlement européen INCO 1169/2011 sur l'information du consommateur.